白蛇炒青蛇?!

某天在家晚飯時, 忽見枱上一碟小炒, 清爽怡人, 白白綠綠的, 視覺味覺配合得宜, 好看又好吃, 忽然想起李碧華寫過的「白蛇炒青蛇」.

"白蛇珍稀，青蛇劇毒，很難炒作一堆吧？

價錢一定昂貴，也未必人人愛吃。

不要怕，別噁心。說穿了，並非什麼蛇餐，而是素菜。「白蛇」是綠豆芽，「青蛇」指韭菜。實廚子之玩笑。

一般清炒韭菜豆芽，坊間家常小菜。只 因全是長條狀，又青白分明，神話傳說活靈活現。可以加入菜脯粒和豆腐乾，一個代表 冶味的許仙，一個是頑固的法海，就不會太單調了。"

媽媽煮的菜一向是色香味俱佺, 吃的我們白胖咀刁. 這碟是隨意配搭的蔥菜(白蛇), 青豆(青蛇, 好像胖了點), 豆干(法海)及燒肉(許仙, 感覺粗獷, 有點牽強), 湊合成變種的「白蛇炒青蛇」!